章鱼炒什么好吃？
1.蒜蓉粉丝蒸章鱼 【原料】新鲜章鱼300克，龙口粉丝50克，大蒜6瓣、小米椒2个。【调料】生抽酱油4小匙（约7毫升）、蚝油3大匙（约5毫升）、糖半茶匙（约3克）、水淀粉少许。
1.1把章鱼洗净切成适口的段，用滚水煮两三分钟至断生后捞出沥干备用；锅中放油烧热放入蒜末和小米辣碎爆香。 1.2将生抽酱油、蚝油和水淀粉调成调味汁。
1.3粉丝提前用水浸泡至软，在盘底摆上泡好的粉丝，然后把控干水的章鱼肉摆在上面。 1.4把爆香的蒜蓉和小米辣碎均匀地铺在章鱼片上，然后把调味汁倒入碗中搅匀浇在上面即可食用了！
2.爆炒章鱼脚 【原料】鲜章鱼腿5只，红椒半个，芹菜心2根，蒜米适量。 【调料】食盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，料酒1汤勺，食用油适量。
2.1将新鲜的章鱼足清洗干净，切成小段，青红椒切条待用； 2.2锅内热油下入章鱼足翻炒变色盛出，再起油锅下花椒粒煸香，随后下蒜米与红椒煸炒出香味。
2.3把焯过的章鱼足倒入锅中翻炒均匀，加料酒去腥提味。 2.4最后加入盐与鸡精调好味道，再加入适量的水淀粉勾芡即可出锅装盘。 3.洋葱炒章鱼 【原料】洋葱2个，新鲜章鱼300g，青椒2个，姜丝适量。
【调料】食盐1.5茶匙，油适量，料酒1汤勺。
3.1首先把洗干净的洋葱切丝；洗好的辣椒切段；生姜切丝；处理好的章鱼切段。 3.2热锅放油，下姜片爆香一下，接着把切好的洋葱和辣椒放入锅中大火炒至微微变软。
3.3紧接着把焯水的章鱼也一起倒进锅里，加入适量的清水，开中火快速炒匀。 3.4调入适量的精盐和料酒，炒匀即可关火盛出了~ 4.西葫芦炒章鱼 【原料】西葫芦2根，胡萝卜1根，新鲜章鱼300g，红辣椒1个。 【调料】植物油1汤匙，姜丝适量，精盐1茶匙，生抽酱油1汤匙，白糖1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙。
4.1首先准备食材：将西葫芦刨去外皮，再洗干净；洗干净的胡萝卜削皮后再切片；洗干净的红辣椒去籽后切段；处理干净的章鱼切块。
4.2起锅热油，待油温六成热时，下入姜末爆出香味；然后将切好的西葫芦片倒入锅里，大火快速翻炒几下。
4.3接着再将剩下的配料一同下锅翻炒;待食材都断生后加入调味料继续炒匀入味；即可出锅啦~