蟹黄膏怎么做好吃?

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首先,准备材料(这个真的很重要):新鲜螃蟹6-8只、鸡蛋4个、香葱适量、生姜2片、盐1勺、白糖半勺、味精少许 下面开始制作:

1.蟹肉洗净,用刀将其剁成块状;香葱和生姜分别切成段和薄片备用。

2.把切好的香葱和生姜放入碗中,加入1勺盐、2勺白糖提鲜、3勺清水搅匀做成调料汁待用。

3.把鸡蛋打到碗里面,加入适量葱花、姜末和调味料汁搅拌均匀。

4.把搅拌好的蛋液放入锅中蒸5分钟至凝固,再铺上剁好的蟹块,继续蒸10分钟左右即可。 注意: 在蒸的过程中要打开锅盖,让水汽散开来,这样才不会使蛋黄变硬。

小贴士: 做蟹黄膏的时候最好用流纹状的容器,这样方便搅拌,做出来的效果也会更好看。在蒸制过程中不要开盖,保持蒸汽的流通,这样才能使得蒸熟后的蟹黄细腻滋润。 最后一步: 待冷却后装入干净的瓶子中放冰箱冷藏保存,随吃随取很是方便。

小小的提醒一下大家,虽然这蟹黄膏营养丰富又美味,但也不是人人都可以放心食用。由于螃蟹属于寒性食物且富含高蛋白,因此有痛风、胃肠道疾病以及肾不好的人群是不宜多食的,对于体质虚寒的女性来说也不宜多吃,以免出现腹痛腹泻等情况。

文小畅文小畅优质答主

我比较喜欢的是咸蛋黄的锅包肉,所以我就尝试了下做这个。 首先就是准备食材了。 这个是主料,需要准备一些猪肉(瘦)、葱姜蒜切好备用。 下面是辅料,鸡蛋两个打散,淀粉适量(大概两勺多吧我记得),盐少许。 还有最后一步,就是用油把配料炒熟,捞出来放一边待用,锅中留底油加入葱花蒜末炒香再加酱油,白糖调颜色,然后加水淀粉勾芡收汁儿 最后一步就很简单了,将腌好的五花肉裹上鸡蛋液,然后再蘸上淀粉糊下锅炸一下,炸至金黄酥脆就可以啦~ 这样一道好吃又好看得菜就完成啦! 我是觉得超级好吃的!不过因为本人不是专业厨师,做的也不够精致,大家多多担待啦~( ̄0 ̄)~祝你们今天也吃得开心哟…

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