分享一道今年新出的螃蟹做法，蟹黄粥 食材准备：螃蟹4只、大米1杯、香葱2根、姜3片，胡椒粉、料酒、盐适量 第一步：处理螃蟹。用刀倾斜着切下蟹壳（不要掀掉！），再横着切成几段。第二步：将切好的螃蟹放在碗里，倒入少许胡椒粉、盐和生抽，搅拌均匀后腌制半小时。第三步：把生姜去皮切片，香葱洗净切段。第四步：取砂锅或者汤锅，放入大米和葱、姜，加适量热水煮开，改成小火熬成浓米汤。第五步：待锅底形成一层金黄色的米油，用筷子夹出葱段和姜片，加入腌好的螃蟹，再加少许料酒，盖上盖子，小火煮8分钟，最后撒入葱花即可。
这样一碗香气腾腾的蟹黄粥就做好啦~是不是超级简单呢～ 这样做出来的效果相当不错哦～
丛香桂优质答主怎么做螃蟹都好吃......当然做好吃的螃蟹，选蟹的环节也不能偷懒。新鲜的螃蟹，壳青腹白，壳毛、脐毛、腿毛浓密，动作敏捷，蟹足坚实，指、钳齐全。用手指压蟹足，如有坚实感、无空洞声，为新鲜螃蟹。
蒸螃蟹：蒸锅坐水，水上锅放笼屉，将洗净的螃蟹脐朝上摆放在笼屉上，锅上大火，水沸后蒸15~20分钟，取出。调料：姜丝30克，香醋50毫升，生抽10毫升，盐、香油各适量。将姜丝、生抽、盐、香油、香醋和在一起，调成蘸汁，与螃蟹一起上桌。
煮螃蟹：铜锅或不锈钢锅上火，倒入适量清水，煮沸后放入螃蟹，煮至锅中再次煮沸，转小火焖煮约20分钟，将锅离火，将焖至熟透的螃蟹捞出。调料：生姜6片，芥末、生抽、白糖、盐、香油、凉开水各适量。将芥末、生抽、白糖、盐、香油、凉开水和在一起，调成蘸汁，与螃蟹一起上桌。
