炖排骨放香油么？
炖排骨要不要放香油，其实放不放都成，只要根据个人喜好进行就行，炖排骨放酱油、料酒、生姜、小茴香、花椒、大葱、食盐、味精、醋等调味料即可。
而炖排骨的流程可以分为三个步骤：第一步准备炖排骨所需的各种配料；第二步放入配料，炖煮排骨；第三步排骨熟了以后收汁装盘。这三个步骤都进行完毕以后，香喷喷的排骨就可以出锅了。
煮排骨的时候用香油可以去腥增香。在煮排骨的时候，放一点香油，主要是为了增加它的香味。香油里面含有特殊芳香的成分，煮排骨的时候加一点可以去腥。在煮排骨的时候，本身我们还会放其他的调料，例如姜片、葱段、八角、香叶等。加上香油一起煮的话，炖出来的排骨味道，会比较的鲜美。
但是想要排骨又香又入味的话，最好放生抽，生抽里面含有糖和香料，煮出来的排骨不光非常鲜美，而且味道也会更加的浓香。