鸡心怎么卤好吃？
准备食材 主料：鸡心500g、红尖椒200g 辅料：油适量、盐4g、生抽15ml、老抽5ml、八角3个、桂皮1段、葱姜适量
制作步骤 1.准备好所有的食材。
2.将买回来的鸡心用清水浸泡出血水，再用清水冲洗几遍，沥干水分备用；红椒洗净去籽切成块儿。
3.锅中加入少许食用油烧热，放入八角、桂皮和葱白段爆香。
4.随后倒入切好的红辣椒，小火煸炒至辣椒变色。
5.接着倒入洗净的鸡心，大火翻炒。
6.调入适量的食盐，生抽和老抽调色调味。
7.将炒好的鸡心红椒盛出晾凉，然后装入干净干燥的容器内，盖上盖子密封，放入冰箱冷冻保存，随吃随取。
8.做好的鸡心冻颜色鲜艳，红亮诱人、麻辣鲜香，让人有食欲。
小贴士 1.购买回来的鸡心一定要清理干净，否则味道不好且会影响健康。可以先用流动的冷水浸泡出血水，再仔细清洗干净。
2.因为鸡心有腥臊味，所以烹调之前先用沸水焯烫一下可以更好的去除腥味。在烧煮的过程中也要勤翻动，以免黏锅。