怎么炒葛根好吃？
1.将葛根冲洗干净，刮去老皮，切成薄片待用 2.将绿豆洗净，用清水浸泡后取出，装入汤碗里 3.往锅里加适量清水，放进葛根片和绿豆，先用武火煲沸，再改为文火继续煲煮 4.待绿豆熟烂、汤水浓稠时，加入适量冰糖调味即可食用
【功效】清热解肌，生津止渴。适用于热病邪热入里、心烦口渴、小便短赤刺痛者，对糖尿病有辅助治疗作用 【注意】脾胃虚寒者不宜多食。
原料：猪脊骨500g鲜葛根600g胡萝卜1根葱1段姜2-3片盐适量
制法：（1）猪肉冷水下锅焯出血沫；
（2）砂锅中注入适量清水，放入焯好的猪脊骨和姜片，大火烧开后转小火炖约半小时；
（3）加入切块的葛根和切好的胡萝卜块一起炖煮，并调入食盐和葱白段，煮至食材熟透即成。
小贴士：猪脊骨含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素A，钙磷铁等微量元素，尤其含钙量高，是补钙的好来源。配合清热解毒的葛根，此羹对于小孩发育过程中因缺钙引起的盗汗，抽搐，头痛，乏力以及老年人骨质疏松都有一定的调养及治疗作用。