猪蹄可以炖土豆吗作用？
猪蹄炖土豆是一道简单易学的民间家常炖菜，味道绝对一流，营养十分丰富，男女老幼均宜食用。
猪蹄有丰富的的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、锌等多 种有益于人体的矿物质，还含有能强健消化道和脑神经，消除紧张 心理的维生素U的营养。常食猪蹄具有强筋壮骨，通奶之功效，是妇 人、老人、小孩的理想食品，可称得上是“大人、小孩抢着吃的家常美味”。
土豆含有碳水化合物、维生素、粗纤维等营养成分，具有减肥健身，通肠爽胃，美容养颜的功效。
二者结合炖出来的菜肴不但味美绝佳，而且强身健体，特别适合女性食用美颜补身。
制作此菜时，把猪蹄洗净切块后用开水焯一下，土豆削皮洗净后切块泡在水里待用。把焯好的猪蹄放入高压锅中加入料酒、葱姜蒜、花椒等调料，再加上水，放入土豆煮至熟透即可食用。要想让猪蹄炖得更加入味和酥烂，就用高压锅炖，炖一个气就可以了。