黄油做馒头有什么作用？
黄油做馒头可以增加馒头的香味和暄软度，具体步骤如下：
1、500克中筋面粉中倒入一克泡打粉搅拌均匀。
2、用70度左右的300克温水将20克白糖和15克酵母化开。
3、将酵母水倒入面粉中搅拌成棉絮状。
4、再倒入10克无盐黄油。
5、将面粉揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧发。
6、将饧发至原来1.5倍大的面团揉至排气。
7、分成大小均匀的面块后再饧发10分钟。
8、将面块擀成长面片，从一头卷起后竖着按扁，再从一头卷起后饧发10分钟。
9、最后码入铺好蒸垫的蒸锅中饧发后排气后，上汽开始蒸20分钟再关火焖5分钟即可。