新手家常菜有哪些？
1、酸辣白菜
白菜帮150克、红辣椒1~2个、蒜末少许、醋1勺、盐、鸡精、辣椒酱适量。
把白菜洗净切成片，红辣椒切成丝备用；锅中放水烧开，把白菜放入水中烫一下就捞出，放到凉水里面，控干水分；把白菜和红辣椒放在一个大一点的容器中，加醋、盐、鸡精、辣椒酱、蒜末调匀，装盘即可。
2、干煸四季豆
四季豆350克、猪肉馅30克、葱、姜、蒜末、干辣椒、花椒、生抽1勺、盐、鸡精适量。
四季豆洗净折断两半，沥干水分备用；锅中放油（多些）烧热，放入四季豆炸至表皮起褶，捞出沥油；锅中留少许底油，下干辣椒、花椒、葱姜蒜末爆香，下入肉末炒散，再加入生抽炒香，放入四季豆翻炒均匀，加盐、鸡精调味，装盘即可。
3、家常豆腐
北豆腐500克、猪肉馅30克、葱、姜、蒜末、辣椒酱1勺、豆瓣酱1勺、鸡精适量。
豆腐切成小块；锅中放油烧热，下入豆腐煎至四面金黄，捞出沥油；锅中放油烧热，下入葱姜蒜末爆香，下入辣椒酱和豆瓣酱炒香，加入猪肉馅炒散，加入适量的水，放入豆腐烧一会，加鸡精调味，用水淀粉勾芡，盛出即可。