枸杞泡米醋是有什么作用呢？
醋性甘、酸、温，归脾、胃经。具有散瘀解毒、止血止痛、去腐生肌之功效。常用于治疗心腹疼痛、霍乱、产后血晕、虚痢阴疮、吐血、衄血、肠风便血、刀箭伤、汤火灼伤、痈肿等症。《开宝本草》中记载：“益气，止呕消食，伤寒热毒下利，煮饮数呷立瘥；血痢煮饮一升，止；产后肾藏头项强痛，温呷，极良。”《本草求真》载：醋能入肝行散，故产后血凝拒格不下，煮热饮之，即能散其结瘀而下，与童便同功；胃脘疼痛拒按，以醋合面调饼，敷于脐腹，少顷热甚，其痛自止。
因此，醋在煮熟之前味极甘而酸，煮熟之后味极酸而甘，甘用不足，酸味太过。枸杞性平，味甘，归肝、肾、肺经。具有滋补肝肾、益精明目之功效，多用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴等症。由于人体各脏器经络相通，互相影响，所以枸杞也具有辅助治疗其他脏器疾病之功。如肝藏血，肾主水，肝肾同源，关系密切，水旺可以养木。肾虚则肝木失于滋养而易导致肝热，所以枸杞对肝热之症也有治疗作用。
根据中医五行理论，甘属土，酸属木，木能克土，所以，枸杞煮熟的米醋吃多了易导致脾胃虚弱，引起脘腹疼痛、食欲不振、腹泻等，应该少饮。而体壮有力、胃肠功能健旺的人喝此醋则有助于强健筋骨、乌发明目和增进食欲。