发面饼里加黄油起什么作用？
发面饼里加了黄油，可以让饼的味道变得更加的香，有浓郁的黄油味道，而且加了黄油的饼发得更好，更暄软，口感也更好。加黄油的发面饼，可以当主食，又可以当早餐，特别实在没时间做饭的时候，当成午餐也是完全可以。
加了黄油的发面饼在做上饼的过程中，发酵的时间要比平时快得多，在和面的时候，把酵母和糖完全融化在温水中，再把适量的黄油融化后倒入到面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后用手把面团揉成长条。
切成大小均匀的面剂子，揉一下，然后擀开，放上喜欢吃的任何馅料，包起来，按扁一些，然后再擀开，平底锅中火预热，直接放入锅中烙，烙至两面金黄，发胀，就可以出锅了。