牛排菌菇怎么做好吃？
用料： 牛小排 600g、 白玉菇 300g、 黄焖饭 1碗、胡萝卜 半根、 洋葱 适量、 西芹 适量、蒜头 5瓣、姜 适量、黑胡椒碎 适量、啤酒 适量、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、白砂糖 1茶匙 做法步骤： 1.准备好所需材料，牛小排用清水冲洗干净，再沥干水备用；白玉菇洗净，用刀切去底部硬的部分。
2.锅中冷水放入姜片和葱结，再放入牛小排，煮出血水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3.另起锅，烧热后倒入植物油，油热后放入切好的洋葱和小芹菜段，翻炒出香味后倒入焯过水的牛肉块，加少许盐，大火翻炒均匀，让牛肉入味。
4.接着倒入适量啤酒，没过食材一半的位置即可，然后加入生抽、老抽、黑胡椒粉，盖上盖子小火煮开，之后转至小火焖煮40分钟左右（时间充足的话，可以浸泡在汤汁里过夜，会更入味）。
5.打开盖子，放入切好的白玉菇和胡萝卜丝，轻轻拌匀，盖上盖子继续用小火焖煮10分钟左右。
6.最后打开盖子，大火收汁，关火后让酱汁自然冷却，最后撒上葱花即可食用了。
小贴士： 想要做好的黄焖鸡鲜香味美，有几个关键点需要注意：
① 首先选用新鲜优质的牛小排，注意清洗表面血水，特别是骨头缝隙里的污血要洗干净。
② 炒制香料时不宜过度烹煮，以免损失营养成分。
③ 加入啤酒可以使菜肴更加鲜嫩可口，更有酒香四溢的味道。