胡萝卜香菇煲鸡有什么作用？
胡萝卜营养丰富，胡萝卜素含量特别高，具补肝明目，ccc通肠道，增强防卫功能伞等功能，常食可防癌。将它和能补气益胃的鸡肉与健脾利气的香菇、冬菇放在一起煲汤，可作为秋季家庭常喝的滋养汤液。
【原料】净母鸡肉500克（去内脏及爪）。鲜香菇40克。干冬菇10只。胡萝卜300克。生姜15克，清水适量。
【制作】（1）将鸡肉放入沸水锅中略焯，捞出，盛入炖盅；鲜香菇去蒂，洗净，放在鸡肉上面；将干冬菇放入沸水锅中略焯，洗净，也放在鸡肉上。（2）把胡萝卜去皮洗净，切厚片，放在冬菇上面；生姜去皮洗净后切片，放入炖盅，加入清水（约600毫升），加盖，置武火上烧沸，再用文火炖2小时，至鸡肉熟烂，饮汤食肉，温热服用。
【特点】鸡汤清鲜，味美甘香。