炒面炒饭怎么炒好吃？
炒泡面应该是我最拿手的一碟家常小菜了，我用的面条是方便面，因为方便嘛！ 原料很简单：隔夜米饭、鸡蛋、香葱段、豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖、玉米油。 因为是隔夜饭的关系，所以在炒的时候需要加入少许清水，以免太干；如果是现煮的面条，就不用加水了。 起锅烧油，倒入蛋黄液，用筷子快速搅散成蛋花后盛出备用 锅里留底油，下葱花爆香，然后加入一大勺豆瓣酱（我是直接用铲子挖的），小火炒出红油 下入提前泡好的香菇丁和胡萝卜丁，翻炒均匀后加入两勺生抽、一勺老抽、适量白砂糖提鲜，再把米饭倒进去翻炒上色 加入刚没过食材的清水，加盖焖5-10分钟 这步很重要，小火煨一下可以让汤汁浓稠，更加入味～ 把面饼倒进去翻匀，让每根面条都裹上酱汁，最后撒一把葱花点缀，香喷喷的炒泡面就出锅啦！ 用平底锅的话也可以铺薄薄的鸡蛋液在上面，煎到定型后再翻面，成品会更漂亮哦~