雷山什么好吃？
作为在雷山生活了近50年的土著，我觉得最好吃的应该是： 1、牛干巴，也叫作牛瘪。用黄牛的内脏制成的风味肉制品，清香鲜美又特别够味！
2、鱼酱酸汤。用雷山特有的酸汤炖出来的鱼口味简直一绝！特别是鱼骨头上面那一层软软的膜，一口吃下去就像化在嘴里一样！
3、糯米粑。用新鲜的糯米蒸熟之后包着各种馅料（花生、红糖等）做成的小点心，软糯香甜。
4、社饭。清明前后才有得卖，用糯米、野葱和野菜炒制的米饭，香喷喷很可口。
5、豆腐果。油炸过的豆腐泡，外面酥脆，里面嫩滑，佐以辣椒面、葱花、香菜等调料，好吃到爆！
6、苗疆乌米饭。用独特的配方将糯米染成黑色后蒸煮而成，带有天然的稻香味儿。
7、蕨菜。用沸水煮熟后蘸着盐吃，或者拌着辣椒面等调料吃，味道不错。
8、野生菌类。雷山的野生菌种类特别多，各种颜色各种各样的菌子聚在一起，既是一种视觉享受，又是美味佳肴。最喜欢的是红托竹荪（俗称“红伞把”），味道极好。
9、小米蕉。雷山的小米蕉个头不算很大，但很甜而且很容易剥皮。
雷山还有很多特色小吃，比如：酥麻团、糖花、炸春卷、烙锅……总之，每样都吃上一两口，足以让你回味许久~~