绿豆煲米饭有什么功效？
绿豆性味甘凉，中医认为其有消暑解毒、清热养肝之功。与大米一起煮粥或煲饭，可令其更清甜解腻，健脾养胃，是非常适合暑湿重或消化功能弱的人群、产妇和病后体弱者食用的美味。另外，由于绿豆富含膳食纤维和维生素B1等，有利心血管健康、美容和护肝，特别适合“三高”和心血管病人食用。
需注意，绿豆的解药功效源于其所含的单宁，煮的时间越长、汤色越深，单宁的含量就越高，因此消暑解毒、清热解毒之功就越强，但也不宜过饮，否则容易伤胃，引起腹泻。
另外，正在服用药物的人群最好分开时段饮用绿豆汤/粥。