蛋饼怎么好吃吗？
鸡蛋里要打入葱花，葱花可以增香去腥，还可以增加鸡蛋的颗粒感 然后，要有足够的蛋液，太少就会太干不好吃；不要打发，会有丰富的气泡，这样煎出来才会蓬松柔软 最后，面粉和水的比例很重要，水少了会干硬不好吃，水多了会软烂不成形。这个要根据鸡蛋液的多少做调整
做法 1、在鸡蛋液里加入葱花，搅拌均匀 2、将面粉和水调成糊状，一边加水一边搅拌至均匀无颗粒状面糊 3、平底锅刷一层薄薄的油，关火，舀两勺面糊倒入锅中，摇晃锅底使面糊均匀的铺在锅底，开机小火加热 4、等底部形成一层酥脆的金黄色面糊时，翻个面，小火慢慢烤熟即可 一定要小火！
Tips 1、如果不喜欢吃葱，可以将葱花换成韭菜或者香菜哦~
2、最好用平底的不粘锅来烙饼，如果用普通铁锅的话，需要在底部刷一点油防粘。 3、烙饼的火候很重要，过火就容易老变硬。因此建议大家做好第一步后，看看锅里温度是否合适再下手操作哦。