家常炒南瓜怎么做？
用料： 南瓜 300g、瘦猪肉 100g、蒜苗 50g、生姜 5g、蒜瓣 5g、食用油 15ml、郫县豆瓣酱 10g、生抽 5ml、盐 2g、淀粉 3g、味精 1g
步骤：
1、准备好所有的食材，将南瓜去皮切薄片，蒜苗洗净切段，生姜和蒜瓣切碎、瘦猪肉切碎。
2、在切好的猪肉碎里面加入少许的盐、生抽和淀粉拌匀腌制15分钟。
3、炒锅放入食用油，加入肉碎炒至断生，加入生姜、蒜末和郫县豆瓣酱炒香。
4、放入南瓜翻炒，南瓜翻炒2分钟的时候淋入少许的清水。
5、然后盖上锅盖用中火焖煮至南瓜熟透，加入蒜苗翻炒均匀。
6、最后加入少许的盐和味精炒匀大火收汁出锅即可。