南瓜炖什么好吃？
1.首先我们要准备食材，老南瓜一个，猪肉一小块大约30克即可，大葱白一段，生姜一块，食盐3克，白糖2克，料酒少许 做法： 第一步：把老南瓜切成两半去掉瓜瓤，再把南瓜切成厚薄均匀的片状装入盘中备用 第二步：把瘦肉切成薄片，加入少许食盐和料酒抓拌均匀，生姜切成姜片，大葱白切成葱花备用 第三步：锅内烧油，油热后倒入葱姜炒香，接着倒入南瓜快速翻炒一分钟 第四步：然后加入适量的热水大火烧开，水开以后转小火继续炖煮5分钟 第五步：时间到转大火把汤汁收至粘稠，再放入少许白糖提鲜，最后出锅时淋入少许明油，就可以装盘上桌了 2、南瓜蒸肉 南瓜不仅口感软糯香甜，而且营养极为丰富，搭配肉末一起制作成南瓜蒸肉不但口感特别鲜香入味，而且还特别的营养健康，特别是老人和孩子非常爱吃！下面我就把这道菜最简单最详细的制作方法分享给大家，感兴趣的朋友一起来看看吧！
【食材配料】：五花肉、南瓜、生姜、淀粉、鸡蛋清、老抽、蚝油、盐、鸡精、食用油。
【制作过程】：
第一步：首先去超市或市场挑选一块新鲜的南瓜回来，然后将表皮削掉，并把它改刀切成小块（块要小些）装入盘中备用。
第二步：再将五花肉洗净，然后再去掉猪皮，将它剁成肉末装入碗中备用；同时，在碗中再加入适量的生抽、老抽、蚝油、食用盐、鸡精、姜末去腥提香，以及少量的淀粉和蛋清顺着一个方向搅拌上劲备用。
第三步：接下来，起锅热油，等油温6-7成热时将肉馅倒进锅中炒熟盛出备用。
第四步：紧接着将切好的南瓜码放在碗中，再铺上一层刚刚炒好的肉末，最后再码放上剩下的南瓜，并且给它压实。
第五步：然后在蒸锅中加入足量的清水，并放入南瓜肉末开始蒸制，大概需要40分钟左右的时间才可以出锅，当然，也可以根据个人的喜好来改变时间。
第六步：最后在蒸好的南瓜上面撒上一把小葱点缀一下，一道简单美味又不失营养的南瓜蒸肉就制作完成了，是不是看起来非常有食欲呢？
【烹饪小贴士】：
1、做这道南瓜蒸肉，一定要用老南瓜来做味道才会更好吃，另外选择五花肉时一定要选择肥瘦相间的五花肉。这样制作出来的南瓜才不柴不腻，吃起来更解馋。
2、在调制肉馅时，大家一定要注意不要加过多的调料或者调味料，只需要加入少许的食用盐和鸡精就足够了，因为肉本身就有一定的鲜味，如果加入太多的调味品不仅会掩盖住肉的香味，而且还会使得南瓜失去原本的清香与甜味。