南瓜叶子炒菜有什么功效？
南瓜叶味甘、淡，性凉；归肝、脾、肾经具有清热解毒、润肠通便、消肿止痛、利尿消痰之功；适用于小便淋浊、水肿、湿疮、痈肿等症。南瓜叶还含有维生素C、胡萝卜素、蛋白质、锌等营养成分，其铁含量是菠菜的2倍，锌含量是南瓜的4.6倍。现代医学研究还发现，南瓜叶有类似胰岛素的功能，可降低血糖。
所以，对于糖尿病人而言，吃南瓜叶等于在进餐同时加了“胰岛素”，且没有一般降糖西药常见的副作用，特别适合于体质虚弱、脾胃功能不好的糖尿病人食用。而其润肠通便、清热消肿的功效，又使患有痔疮、痈肿的糖尿病人从中获益。