比目鱼怎么做才好吃？
我来交作业了，今天做了油焖大虾和糖醋鲤鱼 先说油焖大虾 大虾洗净去虾线备用 切一些葱丝、姜丝备用（因为家里没蒜所以我这次没放） 调一个小碗汁，两勺生抽+一勺老抽+三勺糖+四勺醋+五勺清水搅拌均匀备用 炒锅烧热倒油，放入切好的葱姜爆出香味 倒入大虾，中大火迅速爆炒，烹入小碗汁 盖上锅盖，转小火焖十分钟转大火收干汤汁即可 这样做出来的油焖大虾 Q弹可口，超级入味！一盘都不够我吃的哈哈哈
再说糖醋鲤鱼 这条鲤鱼真是大啊，足足有三四斤重 把鲤鱼处理干净后沿脊背用刀划开，再用刀斜着把鱼身改成一块块的 把改好块的鱼冲洗干净控净水，蘸一层鸡蛋液下锅炸熟 另起锅烧油，放入葱花姜片爆锅，加入料酒、酱油、白醋、白糖和少许清水煮出香味儿 把炸好的鲤鱼放入锅中，加盖小火焖炖20分钟 时间到后打开盖子撒上芝麻和葱花关火出锅啦~ 小贴士：
1、做比目鱼我一般都是小火慢炖，这样能保证鱼肉入味软烂；如果着急可以中大火多炖一会儿。
2、我做的这道菜比较偏酸甜口，如果是北方的伙伴可能喜欢吃辣一些，所以辣椒可以在最后阶段放进去一起收汁儿。
3、这道菜里的酱油可以用老抽代替，但是生抽和白醋一定要用新鲜的哦～