香芹怎么炒好吃？
芹菜可算是日常生活中常见的蔬菜之一，无论是凉拌、清炒还是做馅儿都很美味！ 【小炒鲜芹菜】 主料 鲜芹菜一把 小葱一根 辅料 大蒜三瓣 小米辣两个 油盐味极鲜适量 步骤 1.芹菜洗净去叶切段；小葱切葱花、大蒜切片、小米椒切碎备用； 2.起锅烧油放入葱花、蒜末和小米椒爆香； 3.倒入切好的芹菜段翻炒几下后加入盐继续翻炒； 4.待芹菜断生加入少许味极鲜调味即可出锅装盘。 【小贴士】
1.这道菜做法简单，但要注意先放盐再翻炒，否则芹菜容易出水影响口感。
2.喜欢吃辣的还可以加些干辣椒进去一起炒。 【凉拌脆香芹菜梗】 主要食材 新鲜芹菜两根（芹菜梗的量可以根据个人喜好来增减） 辅料 五香花生米一勺 白芝麻一小勺 食盐半勺 白糖1/3勺 辣椒面一小勺 生抽两勺 陈醋两大勺 白砂糖半勺子 鸡精一撮 步骤 1.首先把新鲜的芹菜去掉叶子，清洗干净，然后切成小段放在水中浸泡十分钟，再冲洗掉多余的水分沥干水分备用 2.锅中加入适量的清水烧开，水开后加入半勺的食用盐和少许的食用油，把处理好的芹菜放入锅中焯水一分钟捞出过凉水待用 3.准备一个碗加入生抽两勺陈醋两大勺，白芝麻一勺，辣椒面一勺，白糖半勺，鸡精一撮搅拌均匀备用 4.另外碗中加入五香花生米一颗半勺的白砂糖适量的食盐将花生碾碎与调味料均匀搅拌在一起成为调味汁。 5.锅中加入适量的食用油烧至7成热，然后把沥干的芹菜放入锅中开小火煸炒至微微上色即可关火盛出，再把调好的料汁均匀的淋在芹菜中拌匀就可以上桌享用了。 【小贴士】
1.喜欢脆口的可以不用焯水，直接下锅炒制变色即可。
2.芹菜焯水的时候不要时间过长，不然会影响它的清脆口感哦~