家常山粉糊怎么烧？
首先是调糊，准备半碗的山粉（土豆粉和红薯粉都可以，或者二者混合着用），2个鸡蛋，2根香葱，2勺的海鲜酱油，1勺的蚝油，少许的五香粉和胡椒粉调味，再加1大盆的清水搅拌均匀。搅拌好之后，可以滤上2遍，第一遍将里面的葱叶过滤掉，剩下的葱白碎可以重新倒入碗中继续搅拌；第二遍滤掉碗中的粗渣，这样可以令山粉糊更加细腻。
其次是准备食材，几块五花肉，半颗草菇，1根红萝卜（可以多备点，烧干菜的时候用），红萝卜和草菇去皮切成片，五花肉切成薄片，再准备几个干辣椒、姜片，小葱切葱花。
再然后就是炒制山粉糊，煮一锅开水，水开之后，加少许的盐和食用油，焯水3分钟左右捞出来。锅内烧少许的食用油，加入生姜片、干辣椒炒出香味，加入五花肉片煸炒至变色，再加入处理好的草菇和红萝卜，加胡椒粉和生抽煸炒均匀，再倒入适量的清水煮开。
然后加入之前煮好的粉丝，煮至汤汁收浓，最后淋上少许的蚝油增鲜，再撒上葱花，煮开后就可以出锅了。