双孢菇肉片怎么炒好吃？
用料： 猪肉（肥瘦相间）400g、双孢菇250g、葱姜蒜适量、泡椒3个、豆瓣酱1大勺 糖、醋、料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉各适量 做法步骤： 1、瘦肉和肥肉分别切片，双孢菇洗净撕成小块备用。
2、切好的肉用盐，生抽，老抽，淀粉抓匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，倒入腌好的肉馅划散变色后盛出。
4、留底油爆香姜蒜末，豆瓣酱和泡椒，加入双孢菇翻炒，烹入料酒去腥。
5、调入白糖、白醋、生抽和老抽，倒入温水没过食材，大火烧开，小火炖制十分钟左右入味。 6、调一个水淀粉倒进锅里，勾个薄芡，让汤汁浓稠亮色，撒上葱花关火即成。 小贴士： 1、这道菜咸淡适口，所以没有另外放盐了！
2、因为要勾芡，所以最后大火收汁的时候要多注意，不要糊锅哦！