水鸭肉怎么煮好吃？
鸭子，斩件（翅尖、鸭肾等可以不用斩）备用。 清水加生姜（3-4片）大火煲滚后放入鸭肉，小火炖一个半小时左右。
期间，准备葱姜蒜辣椒及佐料。 姜切三片，葱白切段，大蒜拍扁，小米椒切小段。 鸭肉熟后放入葱花和香菜，加入食盐、胡椒粉调味，再淋上少许香油即可。
这是最省事最简单的做法了，保证你做出的鸭子汤清香不油腻~
如果感觉味道不够的话，你可以加点醋或料酒提味哦！ 喜欢喝鸭汤的小伙伴还可以加入山药、薏米炖着吃，清热利湿的同时还能健脾胃呢 ps. 吃的时候如果觉得肉质比较松散，可以用个碗盖住闷一下，肉质会紧实很多。
接下来介绍一下火锅汤底的做法—— 把切好的鸭肉冷水下锅焯出血水，捞起冲净沥干。 再把鸭肉、泡软的粉丝、葱节、姜片放入砂锅，加入适量食盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、豆瓣、辣椒酱、花生酱、芝麻酱、豆腐乳汁、香菜、香叶、八角一起拌匀，最后浇上沸水即可。 喜欢吃辣的小伙伴还可以适当多放些辣椒和麻椒！ 我一般会用电磁炉将锅底加热至沸腾，然后连汤带料倒入火锅中加热食用。 这样一道香浓美味又营养的滋补汤就做好啦~ 在里面尽情地涮羊肉、毛肚、鹅肠等等，美味挡不住啊～