家常煲汤需要啥料？
煲靓汤的材料：
想要煲一锅好汤，首先要选好煲汤的材料。喝汤养生，选材时应该多选用营养滋补的煲汤料，比如黄芪、党参、当归、枸杞等，同时也要选择一些肉质酥烂的肉类和大量蔬菜。
肉类的挑选和购买也是有技巧的。肉类选老不选新，因为煲汤的时间比较长，老一些的肉在长时间高温下，营养和味道才会完美释放出来，肉质会更为鲜美。
煲靓汤的秘诀：
煲汤的锅具最好选择砂锅，砂锅烹饪能够使汤液的温度均衡，这样煲出来的汤味道更加好。
煲汤的顺序也是很有讲究的，首先要将煲汤所需的生肉类食材飞水，将表面的血污和杂质洗净。飞水时要冷水下锅，水沸后捞出，用清水洗净。然后再将汤料和清水放入砂锅中大火烧开，撇去浮沫后改用小火慢煲。在煲汤的过程中一般不加调味品，这样才能充分保持原汁原味。