腊肉跟什么炒好吃？
一、腊肉炒荷兰豆 1.准备食材：腊肉切成薄片；青红椒切小片，与胡萝卜一起切片； 2.锅中放油烧热，放入腊肉煸炒片刻至肥肉变透明； 3.然后加入青红椒和胡萝卜一起翻炒几下；
4.最后倒入切好的蒜苗，再调入鸡精即可出锅装盘了。
二、芹菜炒腊肉 材料：腊肉500克，小芹菜600克，姜一块 ，盐少许 做法： 1.将腊肉洗净后放入冷水锅中用大火煮至五花肉熟透取出晾凉后，把腊肉切成片； 小芹菜切段备用。 2.锅中放入适量油烧至五成热，放入姜丝炒香后下入腊肉用中火煸至出油，待肉色变黄时再放入切好的芹菜段，转小火继续煸炒约两分钟，出锅前加入适量盐调味即可
三、西葫芦炒腊肉 用料：腊肉（生）75g;西葫芦1个;尖椒1个;植物油1茶匙;葱1根;盐少量 做法： 1.准备好所有的食材。 2.把腊肠入笼屉蒸上8分钟，然后切片。 3.西葫去皮洗净斜切成块。 4.葱切段，青尖椒切块。 5.炒锅热油，先放入葱段爆香，然后再放入腊肠小火煎香。 6.然后把西葫条倒入锅内翻炒均匀。 7.再依次放入尖椒、盐，继续炒匀至熟就可以关火盛盘啦！
四、腊肉炒荷兰豆 主料：腊肉(生)250克，荷兰豆100克调料：大蒜5克，姜5克，大葱10克，白砂糖5克，醋5克，味精2克，香油5克，淀粉(玉米)5克，色拉油25克 做法： 1. 将荷兰豆去筋、洗净，沥干水分； 2. 腊肉蒸熟，切成细片； 3. 大蒜剥去蒜衣，洗净，剁成末； 4. 姜洗净削皮剁成姜末； 5. 葱洗净切成段，都待用； 6. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约30克； 7. 将锅置火上，放入色拉油，先将姜片、蒜末下锅煸出香味，即加入精盐和白糖搅匀，再放入荷兰豆稍炒，然后放入腊肉、料酒及清汤，烧沸约2分钟，再用湿淀粉勾芡，淋上麻油装盘即成。