西红柿包菜怎么炒好吃？
我猜题主想说的是这道菜【番茄包菜】，而不是【西红柿包菜】！ 番茄和包菜一起炒是非常经典的搭配之一，也是我奶奶最拿手的菜之一；不过我奶奶做的这道番茄包菜，是裹着面粉糊下油锅炸的，吃起来酥脆开胃，是一道适合夏天吃着冒汗的小炒菜~
今天分享的番茄包菜，做法简单快手，零失败，酸甜可口超美味！喜欢的朋友赶紧收藏起来！ 准备食材：番茄、包菜、鸡蛋、面粉、糯米粉、淀粉、食用油、盐。 开始制作： 第一步、首先我们处理一下番茄，在番茄表面打十字花刀，然后放进开水中烫20秒左右，这样方便去皮。 第二步、然后把去皮后的番茄切成小块，切得尽量碎一些，倒入锅中，加入一勺盐，开大火煮开后再煮3分钟入味。 第三步、接下来我们来调一个面糊，面粉和淀粉的比例为1：1，加少量盐和适量清水搅拌均匀，调成稠一点的糊状即可。 第四步、给切好的包菜撒上适量食盐，杀出水分，然后用清水冲洗干净，沥干备用。 第五步、把包菜撕成小块后，倒在面糊里均匀地沾上面糊。
第六步、起锅烧油，油热后下入包菜慢慢煎，煎至两面金黄即可出锅。 第七步、最后我们在碗中打两颗鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅散备用。 第八步、另起一锅，热锅凉油，油热后倒入蛋液，快速翻炒至凝固，然后倒入煎好的包菜，翻炒均匀就可以出锅啦～
这样做出来的番茄包菜，酥脆美味，一口下去，能爆汁儿哦～