藕炖鸡块怎么好吃？
原料： 藕、鸡腿、大葱白、生姜、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、老抽、生抽、啤酒、白糖、盐。 做法步骤： 1.准备食材，藕去皮冲洗干净后切成滚刀块；葱切段、姜切片备用。
2.锅内热油，四成热时放入干辣椒段和花椒进行爆香。
3.加入两勺豆瓣酱，炒出红油。
4.放入鸡肉进行煸炒，直至鸡肉变色，表面微焦。
5.放一大勺料酒、两大勺老抽、两小勺白糖提色，翻炒均匀。
6.倒入热水，大火烧开之后转成小火慢慢炖制30分钟左右至汤汁浓稠。
7.加入藕块继续炖30分钟，期间加入少许食盐调味。
8.最后大火收汁即可。
小贴士： 我买的是已经处理好的鸡腿，所以操作非常简单。如果没有处理好，需要去掉骨头和鸡皮的话，可以事先用水焯一下再处理。 除了用豆瓣酱以外，还可以使用酱油、甜面酱等调味。我家里还剩一点蒜蓉辣酱，最后也放入了锅里一起炖。不过感觉还是少了些风味，下次可以尝试加一些老干妈味道应该会更棒！ 小时候最盼望的冬季终于到啦~可以大口吃肉，大口吃藕啦～你那里气温最低是多少度呢？ 关注我，每天分享一道优质家常菜～