咸菜鸭汤有什么功效？
咸菜有“安胎”作用，对妇女妊娠呕吐有显著效果，乌白菜味甘，性平。入胃，大肠二经。清热，补脑，利便。生吃能治伤风感冒，内热咳嗽痰多;熟吃能治小便不通，尿血，大便下血等，冬瓜味甘，微寒。有清热，解毒，生津除烦，补心气，益肾气，化痰，通大便。治痈疽，消浮肿，利小便的功效。
因此，对一些妇女妊娠呕吐时吃些“咸菜鸭汤”对缓解呕吐及其它不适症状是有益的。
做法;1、将冬瓜去皮切开后去瓤，用清水洗净后切片。乌白菜用清水洗净后切片。2、将肥鸭子用冷水氽后洗净，放入汤锅中，加进清水后加入精盐煮沸后用小火炖1小时左右。下咸菜再炖5分钟，拣去咸菜，加入冬瓜片炖10分钟，下乌白菜片炖10分钟，再加入胡椒粉、味精调好味即可。
温馨提示，虽然“咸菜鸭汤”有较好的疗效，但没有妊娠呕吐的妇女不宜多食，因咸菜含有的“硝酸盐”和“亚硝酸”是致癌物质。