红皮花生米有什么作用？
补血有特效。花生皮所含的元素与花生果仁相差不大，尤其是微量元素更丰富。如每100克花生米含铁30毫克，而花生皮竟含89毫克 ，高于果仁的2倍~3倍。中医认为花生皮红而入血，有补血的功效。此外，花生皮还有止血的作用，对经常出血者尤为适合。
治胃痛收效。花生皮有暖胃的作用，冬季将花生连皮煮熟食用，对经常胃痛者有较好的疗效。对胃及十二指肠溃疡出血者也有一定疗效。具体方法是：每次取花生250克，连皮煮熟，早晚分两次食用，10天为一疗程，一般服用2~3个疗程即可见效。
预防癌症。据研究测定，每百克带皮花生中的非溶性纤维比去皮花生多2倍；而据有关专家研究，非溶性纤维能明显降低结肠癌发病率。
降低胆固醇。常吃带皮花生能防治高胆固醇血症，美国研究人员通过动物实验证实，花生衣能明显降低动物饲料中胆固醇的吸收和脂质的过氧化程度，具有降低血中胆固醇含量和预防动脉硬化的作用。