鸡蛋饼什么酱好吃？
鸡蛋饼可以搭配番茄酱、甜辣酱等，做早餐、下午茶或者宵夜都很好。 下面推荐几款家常又好吃的酱料！
1.自制辣椒酱 配料：小米椒（红色）300g、大蒜50g、生姜20g、大葱一根、二荆条4根、植物油250ml（实耗60ml）、生抽50ml、老抽15ml、白糖15g。
做法：除了辣椒和大葱外所有的材料放入锅中炒香，然后加入清水和调料小火煮30分钟，晾至常温放入辣椒中浸泡一夜入味即可。
小贴士：做好的辣椒酱装入干净的玻璃瓶中密封存放，放在冰箱冷藏可以保存一个月呢。
2.自制花生酱 配料：生花生米80g、白砂糖20g、冷开水适量。
做法：把花生米用清水冲洗干净后，控干水分备用。锅中倒入适量的冷水，再加入白糖煮开，熬至白糖融化并出现砂糖晶体。然后将洗过的花生米倒入锅中，小火慢炒，一直炒到水份收干，颜色变深，有香味溢出时即可关火。然后把炒好的花生碎倒入搅拌机中打碎成颗粒状，再倒入锅中，小火加热不断翻拌，直到变成浓稠的糊状就可以关火了。待其冷却后装入干净的玻璃瓶中，放冰箱冷藏，随吃随取。
【小提示】炒制过程中切记不可火大、时间太长或太早，否则会炒焦产生苦味就不好了。
3.黄豆酱 配料：优质黄豆700g、优质面粉200g、盐适量。
做法：将黄豆用水洗干净，沥干水后加入食盐、面粉拌匀，然后撒入少许花椒粉，搅拌均匀后放入锅内，盖上盖子，用大火烧开后转小火慢慢煎熬，其间要不断搅动以免沾锅，直至豆酥烂面熟透呈酱紫色即可。等到不烫手时，装入容器内，冷却后密封，放入冰箱冷藏室，随吃随取。