夏天，是吃西瓜的季节，也是吃苦瓜的季节。 很多人喜欢把西瓜切块儿拌着吃、用勺子挖着吃，当然也有用来做成果汁的，但是你们有没有想过把西瓜和苦瓜一起剁成馅，包成饺子吃呢？ 味道香不香？ 昨天和同事就一起试验了一下，果然清香扑鼻啊！
作为一个在火锅领域潜伏了将近五年之久，曾经也创业开过火锅店，后来加盟了一家虾吃虾涮的品牌，做了两三年加盟商的人，对于这个问题还是有那么点发言权的。 先来简单的自我介绍下自己，我叫夏乾，是四川南充人，之前自己开店的时候主要做麻辣火锅，也是目前川渝地区最常见的火锅口味之一。
我从小很爱吃面包，各种面包都爱，不过最爱吃的还是牛角包。 家里人都很宠我，基本是有求必应的，所以小时候经常拿面包当早饭。 那时候没有那么多花样，面包也基本上就是切片面包和土司（那种能撕成一块一块的），夹着吃的方法基本上就是抹果酱或者黄油、花生酱这些。
作为一个土生土长的天津人（不，现在应该是天津人），我真的太有发言权了！ 饼的酥脆程度和和面的时候放水多少有关，所以水越少越酥脆。但是水少了太硬不好吃，所以这个度得自己把握。我一般都是俩鸡蛋，葱花，盐，十三香，少量酱油拌面糊。1.面糊别倒太多，尽量搅拌到稀而不流动的状态就OK了。
做卤肉最重要的是香料和酱汁，其次才是冰糖、生抽酱油、料酒等。 不同的香料有不同的香味特性，有的香气高扬但留味短，比如八角、桂皮；有些气味内敛，但却后味浓郁持久，比如当归、荜拨。所以不要只买常见的几样香料，多尝试几种，才能调配出最佳的香料配方。