以前，鱼丸都是手工做的，非常费时费力，所以价格贵。现在有了机器代替手工，制作出来的鱼丸，口感差很多。 以前没有冻库，做熟的鱼丸很容易变质。于是有人想到了方法——把做好的鱼丸捞起来晾干（脱水），然后冷藏或者邮寄售卖。用这个方法可以长时间保存并运输鱼丸。
1、食材准备 尖椒500克，胡萝卜半根，大蒜7-8头，香菜适量（不爱吃可以不放）2、步骤①.把尖椒去籽后冲洗干净，然后用刀切成薄片备用；大蒜剥皮后切成蒜末；胡萝卜洗净后切成细丝；香菜也洗净切碎待用。②锅里倒入清水大火烧开，水开后放食盐少许，搅拌至溶解后，放入切好的辣椒和胡萝卜，再次煮开即可关火。