2. 锅烧热下油，放姜蒜葱白爆香；3. 放入剁碎的豆瓣酱和辣椒酱炒出香味；4. 倒入素肉干翻炒一会儿；5. 加入两勺生抽、一勺老抽、少许糖和鸡精调味。喜欢酸味的可以多加一点陈醋进去拌一下；6. 倒半碗水进去盖上盖子焖煮10分钟左右入味；7. 开盖稍微收汁儿；8. 最后撒葱花出锅！
东北大蒜其营养美味，功效独特，被古今中外的人群称为健康的守护神，它味辛、性温，入脾、胃、肺经，具有解毒杀虫、消肿止痛、通阳散结、抗菌抗病毒、促进睡眠等功能，可用于痈肿、痢疾、腹泻、龋齿、脚气、肠炎、风寒感冒、肿瘤、头发早白等疾病。