1、黄瓜 材料： 鲜黄瓜500克，香菜100克，精盐适量，醋25克，白糖30克，香油30克。做法： 将黄瓜洗净用刀切成细丝；香菜去根，冲洗干净，切成小段；将黄瓜丝和香菜段放人盆中，加入精盐、醋、白糖拌匀，腌渍半个小时，然后淋上香油搅拌均匀，即可食用了。
油炸蘑菇，是四川的传统名菜之一。用鲜蘑菇、面粉为原料制作而成。 将鲜蘑菇洗净，切成片状；把面粉加水少许和成浆糊，放入精盐、香油调匀； 锅内放油适量，烧热后，将蘑菇片挂一层薄浆，入锅炸至外脆里嫩，呈金黄色时捞出装盘即可食用了。色泽金黄，外脆里嫩，咸鲜香辣。 有不少地方也都有“干炸蘑菇”的菜肴做法。
前腔骨，也就是前胸肋骨，是猪胸前两侧由上向下数第四第五根肋骨部分，因为比较靠近猪的心脏和肺部，所以此部位的猪肉通常较其他部位要嫩一些。 虽然叫前腔骨，但是并不是骨头，而是被肋骨包裹着的肌肉，因为经常接触到猪的食道，所以这块肉比较鲜嫩，也没有太多内脏的味道。
我奶奶做的白菜豆腐最好吃，她现在已经去世多年了，我想念她的拿手菜！ 食材准备： 一颗白菜（要那种又嫩又脆的）、老豆腐一块、葱花、食盐、生抽、陈醋、花椒粉、食用油 多说一句，奶奶做这道菜是不放鸡精和味精的。她说蔬菜本来就有自然的鲜味，如果放味精会对健康不利。而且这菜的清淡口味是她喜欢的。