胡萝卜怎么做好吃的零食？
我妈妈有个神奇的发明，用胡萝卜做的小零食，香甜酥脆的，比薯片强多了！ 食材特别简单：胡萝卜、淀粉、面粉、小苏打。 这道小零食的做法其实非常简单。首先把胡萝卜洗干净后切成薄片，越薄越好；然后用清水将胡萝卜浸泡一会，沥干备用（这样可以去掉胡萝卜素里面的腥味）。
接着在碗里倒入适量淀粉和面粉，加入适量小苏打调成糊状。 然后把处理好的胡萝卜倒入面糊中，均匀的裹上一层。 下锅炸之前，再蘸一下水，这样防止炸的时候粘锅。 锅中油烧热后，把沾满面粉的生胚丢进锅里，小火炸至表面金黄即可。 这炸好的小零食是不是超好看！金灿灿酥脆酥的，放嘴里一咬，嘎嘣脆！
除了直接吃，还可以撒点白糖或者椒盐，味道都棒棒哒！ 小朋友一般都很喜欢吃这个，家里有小朋友的千万别错过！ 另外，用这个方法还可以做马铃薯、红薯等淀粉含量丰富的食物哦~只要掌握好调糊的比例，什么土豆啊、芋头等都可以做成酥脆的小零食呢！
炸胡萝卜条做法：
1、取1根胡萝卜，去皮，洗净，切成筷子粗的条。切的时候尽量厚薄均匀，这样受热才均匀。切好的胡萝卜条放在清水中浸泡10分钟。
2、锅中放入足量清水，大火烧开，下入胡萝卜条，滴2滴食用油，放入1勺食盐，水再次沸腾后断生1分钟，捞出后沥干水分。
3、把沥干水分的胡萝卜条放入盆中，撒上3勺玉米淀粉，用手搅拌均匀，使玉米淀粉均匀地包裹在胡萝卜条的表面上。
4、热锅凉油，油温5成热时下入胡萝卜条，调成中小火炸5分钟。把炸5分钟的胡萝卜条用漏勺捞出沥油，开大火，再次倒入油锅中复炸10秒钟，然后迅速捞出沥油。
5、另起干净的锅，倒入白糖：3勺玉米淀粉=1:1的混合物炒糖色，当炒到变成深红色且起小泡时，下入炸好的胡萝卜条和少许熟芝麻快速翻炒，使糖色均匀地裹在胡萝卜条的表面，然后快速盛出，凉后就是酥脆的胡萝卜条。
