猪肠血怎么做好吃？

猪大肠买回家，处理起来比较简单，放盐和醋反复清洗，加面粉、料酒抓洗，清水浸泡，冲洗干净，再换清水加白醋泡1小时。 锅里水烧开，把切好的猪大肠放进锅里焯水，撇去浮沫，捞出用清水冲洗一遍备用。 猪大肠容易糊锅，要不停的搅动以免粘底。