嫩蚕豆怎么烧好吃？
- 刚摘的嫩蚕豆，水焯一下，放点姜丝，醋，生抽，盐，白糖，麻油拌一下，超好吃的… 或者蒜泥白肉蚕豆汤，就是煮完蒜泥白肉的汤里放点蚕豆，煮熟了放点葱花，美得很啊～ 用猪油渣和蚕豆炒一下也可以，用五花肉炖汤也不错……
其实蚕豆各种做法都很棒的，清炒略油一些比较好，干焖很入味却很容易老…我最喜欢的是咸蛋黄焗蚕豆，小时候奶奶做的，现在想起来还是口水直流…就是把咸鸭蛋的蛋黄磨成蓉，加一点生粉调成糊状，下锅前再搅拌一下。锅里多放些油，烧至七成熟左右下蚕豆，调好的糊倒进去翻炒几下就熟了，香喷喷！
最神一样的存在是蚕豆米炒鸡蛋，真的是炒出来结结实实的一盘呢，有鸡蛋的香滑，有蚕豆的爽脆，特别好吃~ 以前家里种桑树养蚕的时候，常采了桑椹以后顺手挖几个蚕茧来玩，有时把蚕茧放到锅里用水蒸，软软的像果冻一样，味道有点像皮皮虾的膏，蘸着酱油吃很不错哦…不过现在好像不蒸也软啦…