1、食材： 猪肠2斤，青辣椒3个，红辣椒3个，鸡蛋2个，姜5片，酱油6勺，盐4勺，白糖2勺，白酒2勺。2、做法步骤：（1）买回来的猪大肠用清水冲洗干净，加入姜片、料酒浸泡出血水，再冲洗干净待用。（2）把洗干净的猪肠放进高压锅，加水没过表面，调入适量食盐和胡椒粉，盖上锅盖大火蒸40分钟至熟。
【酸辣洋姜】是东北地区的特色咸菜，主要食材是鲜姜和辣椒。 腌制酸甜爽口的洋姜，方法其实非常简单！快来跟我一起做吧~ 用料： 新鲜生姜10斤、小米椒20个、香菜5根、大蒜6粒、生抽300克、陈醋400克、白糖150克、花椒、大料适量（八角、桂皮）做法：第一步、清洗切配 鲜姜洗净去皮，切成薄片待用。
作为一个以鸭蛋为原材料的地方，这个答案我有权利回答！ 首先，鸭蛋可以做出非常多的美食。 咸鸭蛋、咸鸡蛋、盐水鸭、醉鸭蛋、皮蛋等等，但是你们想过没有，除了这常见的几大品类，还有很多其他的小吃。
用冷水把鸡爪清洗干净，然后剁去爪尖（这是鸡爪好不好吃很重要的一个步骤哦）。 准备好香料：八角、桂皮、香叶。不喜欢香料味道的也可以不加。 冷水下锅，加入两勺料酒，将鸡爪放入锅中，大火煮开，把浮沫撇干净。 这个时候可以尝一下咸淡，如果味道不够，可以加入少许食盐调味。
我做的汤面里，绿叶青菜是必不可少的，比如菠菜、青蒜、空心菜、韭菜等等都可以。 下面我来详细介绍一款我用空心菜做馅料制作的汤面；1.先来做调料，把香葱和香菜切成末，放在碗里加清水浸泡（为了接下来和面的时候不容易糊锅底）；2.鲜虾去壳留下虾仁，用厨房纸巾蘸干水分备用；3.锅里热油，放入葱姜蒜末爆香，
烙牛肉（二刀切）是山西晋城一带的名吃，属于晋菜系。 此菜始于明朝初年，相传当年太祖朱元璋路过山西时，曾经与当地人打赌输了，被罚吃馒头和二刀切。所谓二刀切其实就是将和好的面团擀成薄片，切成细丝，再卷成筷子粗细的条状，下油锅炸至金黄酥脆，搭配醋、辣椒等调料食用。