冻豆腐和什么好吃？
非常赞同“一筐豆腐”的回答！ 冻豆腐+酸菜（东北酸菜、四川泡菜都可以）=绝配！！！
作为地地道道的北方人，对冻豆腐的爱真的是深入骨髓的…… 记得小时候，每年冬天妈妈都会做很多块的冻豆腐。做好的冻豆腐用干净的容器装好，放在冰箱里，想吃的时候拿出来一块就可以了。 煮、炒、炖、涮，怎么都好吃的不得了~~~
我最喜欢的就是油渣白菜+冻豆腐，这个做法简单快手又特别下饭~~ 把买回来的大白菜切成块之后，在锅里用少量油炒一下，这时候别忘了添上水，熬到汤汁浓稠的时候可以捞出来备用； 接着重新起锅烧油，油热后放入切好的猪板油（或者是肥肉），熬至透明、变成猪油渣后就放葱花、花椒粉爆香，然后加入剁碎的豆瓣酱，小火炒出红油； 这时就可以放入白菜同炒了，加上盐、酱油调味，最后撒上蒜苗或者香葱段点缀增香即可~
一锅热气腾腾而又浓香四溢的“油渣白菜”就做好了～ 这时候再来上一碗米饭，就着菜吃下去，真的幸福得飞起~~ 不过要注意的是，由于冻豆腐里含有大量的蛋白质，因此在食用之前一定要放进温水中浸泡半小时左右，使其完全解冻并恢复柔软的形态。而且这样也会让豆腐里面的抗营养因子（胰蛋白酶抑制剂等）被有效地去除，从而提升食物的营养价值。