红烧肉和什么一起做好吃?

【红烧肉】➕【土豆炖南瓜】 = 幸福无敌—— 原料 ——五花肉、马铃薯、胡萝卜、大葱、生姜、八角、干辣椒、老抽、生抽、白糖。

各种香料都起什么作用?

增味香料,如茴香、丁香、玉桂叶、甘草、桂皮、小茴香等这类香料主要在卤水中起增香提味的作用,增加其它调味品的渗透、挥发、吸附和协同功能。