鳊鱼怎么煎才好吃？
这个鱼啊，我最爱了，做法很简单，主要就是要选择新鲜的鱼，而且鱼肉要新鲜的。 去鱼鳞，去内脏（可以留下鱼的肝脏），清洗干净后切成大小适中的块儿。 加点儿盐、料酒、生抽和胡椒粉抓匀腌制片刻，这样可以让鱼肉更入味。 锅中热油，倒入腌好的鱼块儿，小火慢煎至两面金黄即可出锅。 一盘香喷喷的油炸小鳊鱼就做好啦！咸鲜酥脆，保证让你吃了还想吃！
除了炸还可以用电饭煲来炖，也是超级美味哦～ 用油爆香葱花，倒入切好的葱姜蒜，炒出香味后倒入鱼块儿，加入食盐、老抽、白糖和料酒调味儿，再倒入开水，没过食材即可。 盖上盖子，调到保温档即可。
等到汤汁变少时打开锅盖，撒上点儿葱花，这香味儿简直了…… 吃的时候拌上米饭，一口鱼一口饭，妙哉呀～ 小贴士
1.要想把鱼煎得蓬松酥脆，一定要用热锅冷油，而且油温一定要足够高。
2.喜欢香辣口味儿的可以在煎好后浇上辣油，更下饭哦～