1、将苦瓜清洗清洗，用盐水浸泡十分钟；2、准备配料：大蒜拍碎后切末，红辣椒去籽洗净后切丝，香葱洗净切碎；3、锅中热油，放入切好的辣椒丝和蒜泥爆香，然后倒入处理好的苦瓜，大火快速翻炒一分钟，之后加入适量的盐调味再盖上锅盖焖五分钟；4、五分钟后打开锅盖，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
1.买来的鸡翅用水泡出血水，洗净备用 2.准备香料：香叶、八角、桂皮、干辣椒段（可以不用准备得多齐全）、一小撮葱白和姜片3.在电饭煲或者高压锅里面放少许油，比平时炒菜稍微多一点儿，放入香料小火炒香，然后放入鸡翅，炒到表皮变色收紧4.加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻拌均匀后盖上盖子，
我是四川人，在我们那儿有“夏天吃姜，不用烧香”的谚语，意思是说天热的时候多吃点生姜对身体好。其实这句话反过来理解也可以，即在冬天里少吃生姜或者不吃生姜也是可以的（当然这是最极端的情况，在夏天还是尽量多食）——生姜的主要功效是解表散寒、温中止呕、化痰止咳，主治外感风寒、胃寒呕吐、肺寒咳嗽。
鱼香山药排骨 原料：铁棍山药500克，猪肋排350克，葱末、姜末各适量。 调料：豆瓣酱2大匙，白糖1小匙，酱油1/2大匙，醋1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，清水3杯，水淀粉1碗。制作步骤 将山药去皮后切成块；猪肋排洗净，剁成段备用。 锅中放入清水、葱段、姜片，煮至汤白时放入排骨，煮熟后捞出装盘。