芦笋子怎么炒好吃？
1 把嫩芦笋洗一下，撕去筋(不撕也可以的啦)，然后切成段。香菇泡软后切片；里脊肉切薄片加生抽、白糖腌一下。青椒去籽切块。蒜头和姜是必放的调料。干贝可以用清水浸泡一下。 2 锅里放两勺油，先把姜片和蒜头爆香，随后放入香菇和青椒块儿，快炒几下，倒入适量生抽和白糖（不用放醋和辣椒了）。
3 接着加入笋段和干贝，大火翻炒两分钟，最后可以勾个芡炒匀就可以了。 用这种方法做的菜，颜色搭配很好看的~
--------------我是可爱的分割线-------------- 我还在微博上面搜到了另外两个很不错的芦笋做法！！也分享给楼主～
1.凉拌芦笋
原料：嫩芦笋、花生、芝麻、盐、香油、辣椒油、白砂糖
做法： ①将芦笋清洗干净，去掉老根，用开水焯一下，过冷河（控水）备用；花生去皮，用刀背压碎。
②在芦笋上撒入适量食盐，倒入花生碎和芝麻，浇上热油，拌匀即可。
小提示：如果怕辣可以在辣椒油里面放些花椒粒。
2.百合芦笋
原料：鲜百合500g，芦笋4条，盐8g，植物油1汤匙
做法： ①将百合掰开，去除黑色部分，用清水冲洗干净待用。芦笋去根洗净，斜刀切段待用。
②锅内加水，煮沸后下入芦笋，煮熟捞起待用。另起锅，加水、百合，煮至熟透后下芦笋同煮1分钟，加盐调味即可食用。