猪肝面怎么做好吃？
在介绍做法之前，先讲一讲我为什么那么喜欢吃猪肝吧！ 首先是因为我自己本身就比较喜欢红红的食材或者酱料（比如番茄、辣椒酱等等）；其次呢我觉得动物肝脏是动物体内贮存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有滋阴养血、补肝明目的作用。而且据研究证明，它在解毒方面的作用甚至比我们熟知的猪胆要强得多。所以小时候每当听到大人说它好，便忍不住会缠着父母让我多吃些。不过他们一般都会说“猪肝那么腥，你不吃”之类的话来搪塞我…… 其实要我说啊，只要处理得当，猪肝一点儿都不腥，反倒十分鲜美，甚至有种特殊的香气～ 下面就直接上图了～ 我是用这道美食来给我家宝宝当主食的喔~
准备材料：新鲜猪肝150g左右、胡萝卜20g、洋葱30g、香葱少许（也可不加）调味料：盐一小撮、白糖半小勺、生抽两小勺、料酒一勺、玉米淀粉适量
步骤如下：
第一步：将猪肝反复清洗干净后切成薄片放入盆中，加一小撮食用盐抓匀，静置15分钟左右； 第二步：趁着这段时间把洋葱和胡萝卜洗净切丁备用； 第三步：起锅烧油至七成熟时下入洋葱丁翻炒片刻再下胡萝卜丁继续煸炒一会儿； 第四步：倒入一大碗清水大火煮开后再煮3分钟使其香味充分溢出； 第五步：将清洗干净的猪肝沥干水分之后倒进锅中，同时加入两勺生抽、一勺料酒及一小撮白糖一起搅拌均匀，中小火煮至汤汁快收干时加入适量玉米淀粉水勾芡至浓稠即可出锅装盘，最后再撒上一些葱花点缀增香就大功告成了～ 一盘色泽诱人，鲜香可口的猪肝面就这样做好了…