藕丝如何炒最好吃？
准备食材： 藕，鸡蛋，香葱，盐，胡椒粉，生抽，花生油 具体做法： 1.将藕去皮洗净切片备用；鸡蛋磕入碗中打成蛋液；切好的藕片和葱末一起放入碗里，加少许生抽、白砂糖、胡椒粉和食盐搅拌均匀，腌制二十分钟让味道充分融入。
2.锅中热油，倒入拌好的藕片快速翻炒几分钟，然后倒入蛋液包裹住藕片，继续用勺子背轻轻推动几下，即可出锅。 一盘美味又好看的藕丝就做好了！颜色鲜嫩，口感清爽。 小贴士： 1.切藕时，如果刀不快或者藕比较粗，可以找一个削皮刀来帮忙，这样既不容易伤到手，切出来的效果也会更好。
2.加入食盐、生抽和糖的比例大致是3：10：5。放生抽是为了提鲜，所以不能多放，否则会太咸。