酱油蛋好吃吗？
小时候住在农村，那时候生活条件都不好 能吃到一碗咸菜汤就是很幸福的事了 家里吃粥的时候配上自己捣的蒜泥，香菜末儿，滴上两滴香油，那叫一个香啊！ 后来条件好了，开始炒菜，妈妈会用酱油，醋和辣椒拌着黄瓜丝儿吃，味道也不错。
后来生活水平继续提高，开始买各种酱菜什么的，豆瓣酱，豆豉，豆腐乳，各种腌萝卜，野山椒，泡姜，泡酸菜，甚至还有酸藕，反正各种各样，应有尽有。
有一次家里来客人，我妈做了烧茄子，本来挺普通的一道家常炒菜，但是客人走了之后，我妈从兜里掏出来两包粉状的东西，让我冲开水喝，我打开一包，居然是味精，另外一包是我妈自己做的胡椒粉，那个香味，真是毕生难忘。
再后来去了外地上学，每到周末就往家打一个电话，周日下午就能吃上热腾腾的饺子，或者是妈妈用土鸡给我炖的鸡汤，配上她亲手炸的花生米，那可是我生命中最美好的一段时光。
工作后到了外地，平时自己下馆子或者外卖，要么就买点卤菜配瓶酒，日子倒也潇洒快活。 直到结婚后生了孩子，为了孩子的健康，我开始研究美食。最初的做法就是盐，酱油，八角，桂皮，香叶，白糖，葱姜等一起下锅煮，然后自然晾凉后装在玻璃瓶里密封起来，每次舀一勺拌在饭里，孩子吃的开心，我也感到十分满足。
现在孩子大了，我也没那么累，但还是会做，只不过调料变成了味极鲜，生抽，老抽，白糖，冰糖等，做法也和以前不一样，先把调料放水熬香，等凉后放入切好的葱姜蒜，再把剁碎的红辣椒放进去，最后把剥好的皮蛋和咸鸭蛋洗净放入锅中，等到再次煮开就可以了。 做好的酱油蛋放在冰箱里可以保存一周左右，拿个小碗，放点香菜，倒点酱油蛋，再打入两个鸡蛋，拌匀了，这简直就是人间极品啊！ 我爱吃酱油蛋，不仅是记忆中妈妈的味道，更是因为其中饱含母亲对我无尽的关爱，希望有机会我能把这份爱传递给我的孩子。