红烧素鸡怎么做最好吃？
烧之前，先把素鸡切片，再切条，再切段.这样烧的时候容易入味. 准备好葱段和姜片待用.
锅烧热放少许油（油可以少一些），放入切好的素鸡段翻炒一会，加入料酒继续炒，等素鸡表面有些微黄时盛出待用.
锅内余油放入两勺白糖，小火炒化后放入葱姜爆香，倒入素鸡翻匀，然后加盐和鸡精调味即可出锅装盘了~
我是比较喜欢浇上点红火的汤汁的，所以最后一步是，在锅里留少量的底油，把剁椒和豆瓣酱一起下锅煸炒至出红油，淋到刚刚做好的红烧素鸡上面就可以了~~
注意哦！因为素鸡本身有淡淡的豆香味，所以在烧制的过程中不用另外加豆酱或者黄豆酱油了哈！否则会掩盖掉它的本味呢！