油麦菜怎么拌好吃？
2. 把油麦菜清洗干净，然后晾干水分（这一步很重要，直接决定最终成败！） 3. 蒜瓣切蓉，备用；小米椒去蒂，切碎；香菜、芹菜去叶后切段，一起放入盆中。 4. 用生抽、香醋、盐调成汁待用；芝麻香油、辣椒红油、花椒油、炒熟的花生米碎和花生粉各适量，调成油辣子待用。
5. 调好的味汁+油辣子，混合均匀成调料汁。（这个比例我没称量，凭感觉调的，应该差不多。）
6. 把处理好的油麦菜倒入大碗中，淋入调和好的调味汁，翻拌均匀后静置10分钟入味儿。 这一步很重要哦，一定要记得撒葱花拌匀出锅。