煮豌豆水有什么功效与作用？
豌豆营养全面，所含各种营养物质均超过了其它 Legumes，它含有高质量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及几乎含全所有的维他命和矿物质，同时低脂肪。据研究，每100克鲜豌豆含蛋白质7。5克，胡萝卜素1。1毫克，抗坏血酸50毫克...，还有5。5%的粗纤维。中医认为：豌豆味甘，性平，入脾、胃经。有祛除脾胃之气，止呃逆、止泻痢、止脚气，健脾利湿、益中填精、养胃化痰之功效。
煮豌豆水的方法：
鲜豌豆若干（干豌豆煮的时间较长，如果没鲜豌豆可以考虑干的），煮一大锅水，水沸后下豌豆，煮5分钟。用漏勺把豌豆捞出来过凉水（如果用冷水泡一两个小时，豌豆皮非常好剥），剥皮。再次上锅煮，煮到豌豆开花（豆青与豆黄分开的样子），关火，放糖。我用了10几粒冰糖，根据各人喜好添加。吃豆子喝汤都可以。